Yayla Çorbası Tarifi

Yayla Çorbası Tarifi
Yöreden Yöreye Adı Değişse de Tadı Değişmeyen Bir lezzet Yayla Çorbası Tarifi

Yayla Çorbası için Malzemeler:
1 fincan pirinç
1.5 litre su
Kurutulmuş nane

Terbiyesi için:
7 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı un
1 adet yumurta

Üzeri için
Tereyağı
Kurutulmuş nane

Yayla Çorbası Yapılışı:
Pirinç ve şu tencereye alınarak pirinçler yumuşayana kadar pişirilir. Başka bir kapta un,yumurta,yoğurt,tuz çırpıcı ile iyice karıştırılır. Pişen pirinçler ocaktan alınarak suyundan terbiyeye dökülür. Dökülme aşamasında mutlaka hızlı bir şekilde karıştırılır. Bu ışlem yapılmazsa çorba kesilir. Terbiye daha sonra tencereye dökülür. Dökülme anında da tencerede karıştırılmaya devam edilir. Üzerine bane ve biraz sıvı yağ(isteğe bağlı biz 2 yemek kaşığı ekledik) konulur. Ocağın üzerinde karıştırılarak kaynatılır. Kıvama gelen çorbanın üzerine naneli tereyağ sosu dökülür.
Afiyet olsun.