Damaklarda İz Bırakan Lezzet: Üstü Çıtır Cevizli İçi Elmalı Kek Tarifi:Üstü Çıtır Cevizli İçi Elmalı Kek Nasıl Yapılır?
Mutfağınızı saracak o eşsiz tarçın kokusuna hazır mısınız? Klasik elmalı kek tariflerini bir kenara bırakın; bu tarif, üzerindeki fırınlanmış kıtır cevizleri ve içindeki yumuşacık elma dolgusuyla çay saatlerinizin yeni yıldızı olacak. Pudra şekeriyle süslenmiş klasik görünümlerden sıkılanlar için, pişerken karamelize olan cevizlerin kattığı o rustik hava, sunumunuza bambaşka bir şıklık katacak.
Malzemeler:Kek Harcı İçin:
3 adet büyük boy yumurta (oda sıcaklığında)
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
yarım su bardağı sıvı yağ
2,5 su bardağı un (elenmiş)
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Elmalı İç Dolgu İçin:
3 adet orta boy elma (mümkünse sert ve hafif ekşi)
2 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tarçın
Üzerinin Çıtır Dokusu İçin:
1 su bardağı iri kırılmış ceviz içi
Adım Adım Hazırlanışı
1. Elmalı Harcı Hazırlayın:
Elmaları soyup küp küp doğrayın. Küçük bir tavaya alıp üzerine 2 yemek kaşığı şekeri ekleyin. Elmalar suyunu salıp tekrar çekene kadar yaklaşık 5-6 dakika soteleyin. Ocağı kapatınca tarçını ekleyip karıştırın ve soğumaya bırakın.
2. Kek Hamurunu Oluşturun:Derin bir kapta yumurtalar ve toz şekeri, karışım beyazlaşıp köpük köpük olana kadar (yaklaşık 5 dakika) mikserle çırpın. Ardından süt ve sıvı yağı ekleyip kısa bir süre daha karıştırın.
3. Kuru Malzemeleri Ekleyin:Un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek sıvı karışıma ilave edin. Bu aşamada kekin sönmemesi için bir spatula yardımıyla aşağıdan yukarıya doğru yavaşça karıştırın.
4. Katlandırma ve Birleştirme:Dikdörtgen veya kare bir borcamı yağlayın. Kek harcının yarısını kalıba dökün. Üzerine hazırladığınız elmalı harcı eşit bir şekilde yayın. Kalan kek harcını da elmaların üzerine gezdirin.
5. Cevizli Dokunuş:Tarifimizin en can alıcı noktasına geldik! İri parçalanmış cevizleri kekin en üst katmanına her yeri kaplayacak şekilde serpiştirin. Cevizler pişerken kekle bütünleşecek ve harika bir aroma verecektir.
6. Pişirme Süreci:Önceden ısıtılmış 170°C fırında, üzeri altın sarısı olana ve cevizler hafifçe kavrulana kadar yaklaşık 40-45 dakika pişirin. Kürdan testi ile içini kontrol etmeyi unutmayın.
Püf Noktaları
Isı Dengesi: Kekinizin içinin nemli kalması, üzerindeki cevizlerin ise yanmaması için fırının orta rafını tercih edin.
Dinlendirme: Keki fırından çıkardıktan sonra en az 20 dakika oda sıcaklığında dinlendirin. Bu, içindeki elmaların dokusunun oturmasını sağlar.
Servis Önerisi: Yanında bir fincan demli çay veya bir top vanilyalı dondurma ile servis ederek lezzeti ikiye katlayabilirsiniz.
Afiyet olsun!
Bu tarifi saklayın
Tariflerime kaydetSitemizden benzer tarifler
İncirli Cevizli ve Karamel Soslu Kek TarifiKaydettiğiniz tarife benzer bir seçenek
Hindistan Cevizli Kek TarifiKaydettiğiniz tarife benzer bir seçenek
Tarçınlı ve Cevizli Kek TarifiKaydettiğiniz tarife benzer bir seçenek
Hindistan Cevizli Bulut Kek TarifiKaydettiğiniz tarife benzer bir seçenek
İçi Hindistancevizi Dolgulu Kek TarifiKaydettiğiniz tarife benzer bir seçenek
Karamelize Elmalı ve Tarçınlı Kek TarifiKaydettiğiniz tarife benzer bir seçenekBu tarifi saklayın
Tariflerim’e kaydetSitemizden benzer tarifler
Üstü Çıtır Cevizli İçi Elmalı Kek Tarifi
·
Malzemeler
- 3 adet büyük boy yumurta (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı süt
- yarım su bardağı sıvı yağ
- 2,5 su bardağı un (elenmiş)
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- Elmalı İç Dolgu İçin:
- 3 adet orta boy elma (mümkünse sert ve hafif ekşi)
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- Üzerinin Çıtır Dokusu İçin:
- 1 su bardağı iri kırılmış ceviz içi
Yapılışı
- 1. Elmalı Harcı Hazırlayın:
- Elmaları soyup küp küp doğrayın. Küçük bir tavaya alıp üzerine 2 yemek kaşığı şekeri ekleyin. Elmalar suyunu salıp tekrar çekene kadar yaklaşık 5-6 dakika soteleyin. Ocağı kapatınca tarçını ekleyip karıştırın ve soğumaya bırakın.
- 2. Kek Hamurunu Oluşturun:Derin bir kapta yumurtalar ve toz şekeri, karışım beyazlaşıp köpük köpük olana kadar (yaklaşık 5 dakika) mikserle çırpın. Ardından süt ve sıvı yağı ekleyip kısa bir süre daha karıştırın.
- 3. Kuru Malzemeleri Ekleyin:Un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek sıvı karışıma ilave edin. Bu aşamada kekin sönmemesi için bir spatula yardımıyla aşağıdan yukarıya doğru yavaşça karıştırın.
- 4. Katlandırma ve Birleştirme:Dikdörtgen veya kare bir borcamı yağlayın. Kek harcının yarısını kalıba dökün. Üzerine hazırladığınız elmalı harcı eşit bir şekilde yayın. Kalan kek harcını da elmaların üzerine gezdirin.
- 5. Cevizli Dokunuş:Tarifimizin en can alıcı noktasına geldik! İri parçalanmış cevizleri kekin en üst katmanına her yeri kaplayacak şekilde serpiştirin. Cevizler pişerken kekle bütünleşecek ve harika bir aroma verecektir.
- 6. Pişirme Süreci:Önceden ısıtılmış 170°C fırında, üzeri altın sarısı olana ve cevizler hafifçe kavrulana kadar yaklaşık 40-45 dakika pişirin. Kürdan testi ile içini kontrol etmeyi unutmayın.