Tas Kapama Yemeği Tarifi: Tas Kapama Yemeği Nasıl Yapılır?
Malzemeleri:
Kişi sayısına göre yapabilirsiniz biz biraz malzemelerin fazla koyduk ama tarif böyle
1 kilo dana eti isteğe bağlı kuzu eti de olabilir,
2 su bardağı pirinç
1 adet büyük patates
6-7 adet soğan küçük soğan
2 adet havuç
Zeytinyağı
Karabiber
Tuz
Su
Tas Kapama Yemeği Yapılışı:
Önce dana etini kuşbaşından biraz daha büyük şekilde doğruyoruz ve düdüklü tencerede 30 dakika haşlıyoruz. Et haşlandıktan sonra soğanı, patatesi, doğruyor ve içine zeytinyağını, tuzunu, karabiberini, ekleyip harmanlıyoruz. Derin bir kaba borcam olabilir koyuyoruz. 1 er patates et ve soğandan kabın dışına koyuyoruz pişip pişmediğini anlamak için Geniş bir tepsiye ters çevirip koyuyoruz.
Eti haşladığımız suyu tepsiye döküp yetmez ise ayrıca su ekleyebiliriz. Etler, soğanlar, patatesler, birazcık piştikten sonra 2 bardak pirinci yıkayıp tepsinin etrafına yayıyoruz. Orta ateşte pilav suyunu çekene kadar 1,saat kadar kısık ateşte pişirin sonra sersiv ediyoruz afiyet olsun