Sütlü Damla Çikolatalı Paşa Lokumu Tarifi

Sütlü Damla Çikolatalı Paşa Lokumu Tarifi:Sütlü Damla Çikolatalı Paşa Lokumu Nasıl Yapılır?
Bu paşa lokumu tarifi, klasik kakaolu versiyonlardan farklı olarak tamamen sade sütlü muhallebiyle hazırlanır. İçindeki damla çikolatalar her lokmada küçük sürprizler sunarken, dışını kaplayan Hindistan cevizi tatlıya hem zarif bir görünüm hem de hoş bir aroma kazandırır. Hafif ve serinletici yapısıyla özellikle yaz aylarında tercih edilir.

Malzemeler:Muhallebisi için:
1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
1 paket vanilin
1 yemek kaşığı tereyağı
İç dolgusu için:
1 su bardağı damla çikolata
Dışı için:
1,5 – 2 su bardağı Hindistan cevizi
Yapılışı:Muhallebiyi hazırlayın:
Derin bir tencereye süt, şeker ve unu alın. Orta ateşte sürekli karıştırarak pişirmeye başlayın. Karışım koyulaşıp göz göz olana kadar karıştırmayı bırakmayın.
Kıvam ve aroma ekleyin:
Muhallebi kaynamaya başlayınca altını kısın ve içine tereyağı ile vanilini ekleyin. Tereyağı tamamen eriyene kadar karıştırın. Ardından ocaktan alın.
Tepsiye yayma aşaması:
Geniş bir fırın tepsisini veya borcamı bolca Hindistan cevizi ile kaplayın. Hazırladığınız sıcak muhallebiyi spatula yardımıyla eşit kalınlıkta (yaklaşık 1 cm) olacak şekilde üzerine yayın.
Soğutma:
Oda sıcaklığına geldikten sonra tepsiyi buzdolabına alın ve en az 2-3 saat dinlendirin. Muhallebi tamamen sertleşmeli ki rahat sarılabilsin.
Şekil verme:
Dinlenen muhallebiyi bıçakla uzun şeritler halinde kesin. Her şeridin üzerine damla çikolata serpiştirin.
Rulo yapma:
Şeritleri dikkatlice rulo şeklinde sarın. Dilerseniz dışını tekrar Hindistan cevizine bulayabilirsiniz.
Servis ÖnerisiHazırladığınız paşa lokumlarını servis tabağına alın. Üzerine hafifçe pudra şekeri serpebilir veya ekstra damla çikolata ile süsleyebilirsiniz. Soğuk servis edildiğinde lezzeti çok daha güzel ortaya çıkar.

Püf NoktalarıMuhallebiyi karıştırmayı bırakırsanız topaklanma olabilir, sürekli karıştırmak önemli.
Tepsiye döktüğünüz muhallebinin çok kalın olmamasına dikkat edin, aksi halde sarılması zor olur.
Damla çikolataları erken eklerseniz eriyebilir; mutlaka sarma aşamasında kullanın.
Daha yoğun bir aroma için içine çok az krema ekleyebilirsiniz.
Saklama KoşullarıBuzdolabında kapalı bir kapta 2-3 gün tazeliğini korur. Servisten önce kısa süre oda sıcaklığında bekletirseniz daha yumuşak bir doku elde edebilirsiniz.