Sırlarını Veriyorum Un Yok,Yağ Yok,Yumurta Yok. Gerçek Şambali Tarifidir.

kıymetli takipçilerim,Şambali sert kıvamlı bir tatlıdır.Revani veya şekerpare gibi yumuşak değildir. Bilenler bilir ama bilmeyenler için özellikle belirtmek istedim. ️ ️ ️ ️ ️

#asmreating #tatlitarifleri #pratik


Şambali (Şam tatlısı) TARİFİ

hamuru için
1 paket irmik (500 gram)
1 su bardağı dolusu şeker
1 su bardağı süt
yarım çay kaşığı TEPELİ karbonat


şerbeti için
2.5 bardak toz şeker
1.5 bardak su



üzeri için
1 çay kaşığı pekmez ve 3 yemek kaşığı su


yapılışı
hamur 4 dakika yoğrulur ve üzeri kapatılarak bir gece dinlendirilir.

kalıbın tabanına ve kenarlarına bol tereyağı sürülür.

Bir gece dinlenen hamur az yoğrulur ve kalıba serilir.
iz verilir ve fıstıklar konulur.
İzlerin üzerinden tekrar geçilir ve 30 dakika dinlendirilir.

ısınmış fırına verilir, şerbet de ocağa alınır.

35dakika sonra fırından şambali çıkartılır kesiklerin üzerinden tekrar geçilip fırına verilir.

nar gibi kızarana kadar pişirilir.

Fırından çıkarıp 3 dakika sonra kaynar şerbet 3 defada verilir.



kalıp ölçü 20x30
fırın: 180 derece 45 dakika kontrollü

afiyet olsun

Şerbeti verdikten sonra soğuk bir bölgede dinlendirebilirsiniz.

şerbetini verdikten sonra 4 saat sonra yiyebilirsiniz ancak ertesi gün daha güzel oluyor.