Sebzeli ve Terbiyeli Arpa Şehriye Çorbası Tarifi

Sebzeli ve Terbiyeli Arpa Şehriye Çorbası Tarifi:Sebzeli ve Terbiyeli Arpa Şehriye Çorbası Nasıl Yapılır?
​Mutfaklarımızın en mütevazı ama en sevilen tariflerinden biri olan Şehriye Çorbası, sadece bir başlangıç değil; kış günlerinin iç ısıtan dostu, hastalıkların en doğal ilacıdır. Ancak bir şehriye çorbasını “sıradan” olmaktan çıkarıp “akılda kalıcı” bir lezzete dönüştüren küçük ama hayati sırlar vardır.​Bugün sizinle, tam kıvamında, şehriyeleri birbirine yapışmayan ve aromasıyla iştah kabartan o özel tarifi paylaşıyoruz.
​Malzemeler: Ana Malzemeler:
​1 su bardağı arpa şehriye (Dilerseniz tel şehriye ile de karıştırabilirsiniz)
​1 yemek kaşığı tereyağı (Gerçek lezzet için vazgeçilmez)
​2 yemek kaşığı zeytinyağı
​1 adet orta boy kuru soğan (Çok ince yemeklik doğranmış)
​1 adet havuç (Küçük küpler halinde doğranmış veya rendelenmiş)
​1 yemek kaşığı domates salçası (Yarım yemek kaşığı biber salçası ile karıştırılabilir)
​1,5 litre sıcak su (Mümkünse yarısı tavuk suyu veya et suyu)

​Baharatlar ve Aroma:
​1 tatlı kaşığı kuru nane
​Yarım çay kaşığı pul biber
​Tuz ve taze çekilmiş karabiber
​Birkaç damla limon suyu (Pişirme esnasında)
​Adım Adım Hazırlanış Süreci
​1. Sebzelerin Dansı
​Tencereye zeytinyağı ve tereyağını alın. Yağ eriyince incecik doğradığınız soğanları ekleyin ve şeffaflaşana kadar kavurun. Ardından havuçları ekleyip rengi yağa geçene kadar 2-3 dakika daha kavurmaya devam edin.
​2. Şehriyelerin Kavrulması
​Şehriyeleri doğrudan suya atmak yerine, salçayı eklemeden önce tencereye alın. Şehriyeleri yağda hafifçe parlayana kadar 1 dakika çevirin. Bu işlem, şehriyelerin çorbanın içinde aşırı şişmesini ve hamurlaşmasını engeller.
​3. Salça ve Suyla Buluşma
​Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun. Ardından naneyi ekleyerek yağda yakmadan aromalanmasını sağlayın. Hazırladığınız sıcak et suyunu veya suyu tencereye boşaltın. Birkaç damla limon suyu ekleyin (bu, şehriyelerin formunu korumasına yardımcı olur).
​4. Pişirme ve Dinlendirme
​Çorba kaynamaya başladıktan sonra altını kısın. Şehriyeler yumuşayana ve havuçlar pişene kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Ocağı kapatmadan hemen önce tuzu ve karabiberi ekleyin.

Şehriye Çorbası İçin Püf Noktaları
​Kıvam Kontrolü: Şehriye çorbası bekledikçe suyunu çeken bir çorbadır. Eğer hemen servis etmeyecekseniz, pişirme aşamasında suyunu biraz fazla tutmanızda fayda var.
​Et Suyu Farkı: Mümkünse ev yapımı ilikli kemik suyu veya tavuk suyu kullanın. Bu, çorbanın besleyiciliğini katlayacaktır.
​Nane Yakma: Naneyi sadece içine katmakla kalmayıp, servis esnasında üzerinde kızdırılmış tereyağlı nane gezdirerek sunumu profesyonelleştirebilirsiniz.
​Servis Önerisi​Çorbanızı servis kasesine aldıktan sonra üzerine bolca taze kıyılmış maydanoz ekleyin. Yanında bir dilim kızarmış ekşi mayalı ekmek ve bir dilim limonla sunarak, sadeliğin en şık halini sofranıza taşıyın.
​Afiyet olsun!

Bu tarifi saklayın

Tariflerime kaydet

Mutfağımı aç

Sitemizden benzer tarifler

Sebzeli Arpa Şehriye Pilavı TarifiKaydettiğiniz tarife benzer bir seçenekTerbiyeli Tavuklu Şehriye Çorbası TarifiKaydettiğiniz tarife benzer bir seçenekTerbiyeli Tavuklu Şehriye Çorbası TarifiKaydettiğiniz tarife benzer bir seçenekDomatesli Arpa Şehriye Çorbası TarifiKaydettiğiniz tarife benzer bir seçenekSebzeli Mercimek Çorbası TarifiKaydettiğiniz tarife benzer bir seçenekTerbiyeli Pırasa Çorbası TarifiKaydettiğiniz tarife benzer bir seçenek

Bu tarifi saklayın

Tariflerim’e kaydet

Tariflerim’i aç

Sitemizden benzer tarifler

Sebzeli Arpa Şehriye Pilavı TarifiKaydettiğiniz tarife benzer bir seçenekTerbiyeli Tavuklu Şehriye Çorbası TarifiKaydettiğiniz tarife benzer bir seçenekTerbiyeli Tavuklu Şehriye Çorbası TarifiKaydettiğiniz tarife benzer bir seçenek

Sebzeli ve Terbiyeli Arpa Şehriye Çorbası

·

Tarifi yazdır

Malzemeler

• 1 su bardağı arpa şehriye
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet orta boy kuru soğan (çok ince yemeklik doğranmış)
• 1 adet havuç (küçük küpler halinde doğranmış veya rendelenmiş)
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1,5 litre sıcak su
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• Yarım çay kaşığı pul biber
• Tuz ve taze çekilmiş karabiber
• Birkaç damla limon suyu

Yapılışı

Hazırlanış

1. Sebzelerin kavrulması Tencereye zeytinyağı ve tereyağını alın. Yağ eriyince incecik doğradığınız soğanları ekleyin ve şeffaflaşana kadar kavurun. Ardından havuçları ekleyip rengi yağa geçene kadar 2-3 dakika daha kavurmaya devam edin.
2. Şehriyelerin kavrulması Şehriyeleri doğrudan suya atmak yerine, salçayı eklemeden önce tencereye alın. Şehriyeleri yağda hafifçe parlayana kadar 1 dakika çevirin.
3. Pişirme Çorba kaynamaya başladıktan sonra altını kısın. Şehriyeler yumuşayana ve havuçlar pişene kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Ocağı kapatmadan hemen önce tuzu ve karabiberi ekleyin.

Pinterest’te kaydet

Bu tarife puan ver

Henüz oy yok.

Aynı tarayıcıdan verdiğiniz oy tekrar seçildiğinde güncellenir.

1 yıldız2 yıldız3 yıldız4 yıldız5 yıldızOyumu sil