Kiraz Yaprağı Sarması Tarifi

Kiraz Yaprağı Sarması Tarifi: Kiraz Yaprağı Sarması Nasıl Yapılır?

Gerekli Malzemeler

Yaprak İçin:

300–350 adet taze veya salamura kiraz yaprağı

(Salamura kullanıyorsanız önce bol suda bekletip tuzunu çıkarın.)

İç Harcı İçin:

3 su bardağı pirinç

2 adet büyük boy kuru soğan

1 çay bardağı zeytinyağı

1 yemek kaşığı domates salçası

1 yemek kaşığı biber salçası

1 tatlı kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı pul biber

1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı kimyon

1 tatlı kaşığı kuru nane

1 tutam maydanoz (istenirse)

Pişirmek İçin:

1 yemek kaşığı tereyağı

1 çay bardağı zeytinyağı

3–4 su bardağı sıcak su

1 tatlı kaşığı tuz

1 adet limon dilimlenmiş (arzuya göre)

 

 

Kiraz Yaprağı Sarması Nasıl Yapılır?

1. Kiraz Yapraklarını Hazırlama

Taze kiraz yaprağı kullanıyorsanız:

Yaprakları tek tek ayıklayıp saplarını temizleyin.

Derin bir tencerede suyu kaynatın ve yaprakları 10–15 saniye kadar sıcak suya batırarak hafifçe yumuşatın.

Daha sonra soğuk suya alıp süzgece çıkarın.

Salamura yaprak kullanıyorsanız:

Yaprakları bol suda birkaç kez yıkayın.

Tuzunu atması için 1 saat soğuk suda bekletin.

Gerekirse ılık sudan da geçirebilirsiniz.

2. İç Harcın Hazırlanması

1. Kuru soğanları ince ince doğrayın.

2. Geniş bir tencereye zeytinyağını alın ve soğanları pembeleşene kadar kavurun.

3. Salçaları ekleyip güzelce kokusu çıkana kadar birkaç dakika karıştırın.

4. Yıkanmış pirinci ekleyip 3–4 dakika kavurun.

5. Baharatları, tuzu ve ince kıyılmış maydanozu ekleyin.

6. İç harcı ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

Not: Kiraz yaprağı daha ince olduğu için iç harcın çiğ olarak sarılması daha iyi sonuç verir.

 

 

3. Sarmaların Sarılması

Yaprağın damarlı kısmı üste gelecek şekilde düz bir zemine serin.

Ucuna bir çay kaşığı kadar iç harç koyun.

Kenarlarını hafifçe kapatıp ince, zarif bir şekilde rulo yapın.

Kiraz yaprağı sarması genelde ince sarılır; bu yüzden çok fazla iç harç koymamaya dikkat edin.

Sarmaları tencereye sıkıca ve düzenli bir şekilde dizin.

4. Pişirme Aşaması

1. Tencerenin üzerine dilimlenmiş limon ekleyebilirsiniz.

2. Sarmaların dağılmaması için üzerine porselen bir tabak yerleştirebilirsiniz.

3. Sıcak suyu kenarından yavaşça dökün. Su sarmaların seviyesini çok az geçsin.

4. Tereyağını ve zeytinyağını ekleyin.

5. Kısık ateşte yaklaşık 45–60 dakika pişirin.

6. Pirinçler tamamen yumuşadığında ocaktan alın ve demlenmeye bırakın.

Kiraz Yaprağı Sarması Kaç Kalori?

1 porsiyon (8–10 adet ince sarma) yaklaşık 180–200 kcal civarındadır.

Zeytinyağı kullanıldığı için hem sağlıklı hem de hafif bir yemektir.

 

 

Kiraz Yaprağı Sarması İçin Püf Noktaları

Kiraz yaprakları üzüm yaprağına göre daha narin olduğu için kalın iç harçla doldurmayın.

Salamura yaprak kullanıyorsanız, tuzunu iyice çıkarmaya dikkat edin.

Tencereye yerleştirdiğiniz sarmaların üzerine mutlaka tabak kapatın.

Çok yüksek ateşte pişirmeyin; sarmalar dağılabilir.

İç harcı dinlendirmek lezzeti artırır.

Zeytinyağı aromasını seviyorsanız pişirirken biraz daha yağ ekleyebilirsiniz.

Servis Önerisi:Kiraz yaprağı sarması genellikle yoğurtla, özellikle de süzme yoğurt veya sarımsaklı yoğurt ile çok yakışır. Yanına hafif bir salata, ayran veya domatesli bir sosla servis ederek sofranızı zenginleştirebilirsiniz. Soğuk olarak sunulduğunda tadı daha belirgin olur.

Bu tarifi saklayın

Tariflerime kaydet

Mutfağımı aç

Sitemizden benzer tarifler

Kiraz Şerbeti TarifiKaydettiğiniz tarife benzer bir seçenekSarı Kiraz ReçeliKaydettiğiniz tarife benzer bir seçenekSalamura Üzüm Yaprağı TarifiKaydettiğiniz tarife benzer bir seçenekKiloluk Bidonda Üzüm Yaprağı Salamurası Nasıl Yapılır?Kaydettiğiniz tarife benzer bir seçenek5 Kiloluk Bidonda Üzüm Yaprağı Salamurası Tarifi Kaydettiğiniz tarife benzer bir seçenekKavanozda Asma Yaprağı TarifiKaydettiğiniz tarife benzer bir seçenek

Bu tarifi saklayın

Tariflerim’e kaydet

Tariflerim’i aç

Sitemizden benzer tarifler

Kiraz Şerbeti TarifiKaydettiğiniz tarife benzer bir seçenekSarı Kiraz ReçeliKaydettiğiniz tarife benzer bir seçenekSalamura Üzüm Yaprağı TarifiKaydettiğiniz tarife benzer bir seçenek

Kiraz Yaprağı Sarması Tarifi

Kiraz yaprağı sarması nasıl yapılır? Taze veya salamura yaprak hazırlığı, iç harç, ince sarma tekniği ve pişirme süresiyle tam ölçülü tarif.

· 1 porsiyon

Porsiyon Tarifi yazdır

Malzemeler

• Yaprak İçin:
• 300–350 adet taze veya salamura kiraz yaprağı
• (Salamura kullanıyorsanız önce bol suda bekletip tuzunu çıkarın.)
• İç Harcı İçin:
• 3 su bardağı pirinç
• 2 adet büyük boy kuru soğan
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 tutam maydanoz (istenirse)
• Pişirmek İçin:
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 3–4 su bardağı sıcak su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 adet limon dilimlenmiş (arzuya göre)

Yapılışı

1. 1. Kiraz Yapraklarını Hazırlama
2. Taze kiraz yaprağı kullanıyorsanız:
3. Yaprakları tek tek ayıklayıp saplarını temizleyin.
4. Derin bir tencerede suyu kaynatın ve yaprakları 10–15 saniye kadar sıcak suya batırarak hafifçe yumuşatın.
5. Daha sonra soğuk suya alıp süzgece çıkarın.
6. Salamura yaprak kullanıyorsanız:
7. Yaprakları bol suda birkaç kez yıkayın.
8. Tuzunu atması için 1 saat soğuk suda bekletin.
9. Gerekirse ılık sudan da geçirebilirsiniz.
10. 2. İç Harcın Hazırlanması
11. 1. Kuru soğanları ince ince doğrayın.
12. 2. Geniş bir tencereye zeytinyağını alın ve soğanları pembeleşene kadar kavurun.
13. 3. Salçaları ekleyip güzelce kokusu çıkana kadar birkaç dakika karıştırın.
14. 4. Yıkanmış pirinci ekleyip 3–4 dakika kavurun.
15. 5. Baharatları, tuzu ve ince kıyılmış maydanozu ekleyin.
16. 6. İç harcı ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
17. Not: Kiraz yaprağı daha ince olduğu için iç harcın çiğ olarak sarılması daha iyi sonuç verir.
18. 3. Sarmaların Sarılması
19. Yaprağın damarlı kısmı üste gelecek şekilde düz bir zemine serin.
20. Ucuna bir çay kaşığı kadar iç harç koyun.
21. Kenarlarını hafifçe kapatıp ince, zarif bir şekilde rulo yapın.
22. Kiraz yaprağı sarması genelde ince sarılır; bu yüzden çok fazla iç harç koymamaya dikkat edin.
23. Sarmaları tencereye sıkıca ve düzenli bir şekilde dizin.
24. 4. Pişirme Aşaması
25. 1. Tencerenin üzerine dilimlenmiş limon ekleyebilirsiniz.
26. 2. Sarmaların dağılmaması için üzerine porselen bir tabak yerleştirebilirsiniz.
27. 3. Sıcak suyu kenarından yavaşça dökün. Su sarmaların seviyesini çok az geçsin.
28. 4. Tereyağını ve zeytinyağını ekleyin.
29. 5. Kısık ateşte yaklaşık 45–60 dakika pişirin.
30. 6. Pirinçler tamamen yumuşadığında ocaktan alın ve demlenmeye bırakın.
31. Kiraz Yaprağı Sarması Kaç Kalori?
32. 1 porsiyon (8–10 adet ince sarma) yaklaşık 180–200 kcal civarındadır.
33. Zeytinyağı kullanıldığı için hem sağlıklı hem de hafif bir yemektir.

Pinterest’te kaydet

Bu tarife puan ver

Henüz oy yok.

Aynı tarayıcıdan verdiğiniz oy tekrar seçildiğinde güncellenir.

1 yıldız2 yıldız3 yıldız4 yıldız5 yıldızOyumu sil

Sık Sorulan Sorular

Kiraz yaprağı sarması kaç kalori?

1 porsiyon (8–10 adet ince sarma) yaklaşık 180–200 kcal civarındadır.

Kiraz yaprağı sarması neden ince sarılır?

Kiraz yaprağı sarması genelde ince sarılır; bu yüzden çok fazla iç harç koymamaya dikkat edin.

Kiraz yaprağı sarması ne kadar sürede pişer?

Kısık ateşte yaklaşık 45–60 dakika pişirin.

Sizin İçin Seçtik

Tarifler hazırlanıyor…