Işkembe Çorbası Tarifi Aşçı Ve Çorbacılardan Aldığım Orjinal Tarif

1 kilo İşkembe 2 yemek kaşığı un 2 yemek kaşığı yoğurt 2 yemekkaşığı tereyağı 2 yumurtanın sarısı. 6 diş sarımsak 2 yemekkaşıgı sirke


İşkembeleri temizleyip yıkayın sonra sıcak suda yarım saat bekletin süzüp tekrar kaynar suyun içine sirke ilave edip bir müddet daha bekletin süzdügünüz iskembeleri tencereye alıp üzerine çıkacak kadar kaynar su ilave edin güzelce yumuşayıncaya kadar pişirin muhtemelen bir saat kadar sürecektir pişirdiginiz İşkembeleri süzüp küçük parçalar halinde doğrayın .tencerenize tereyağını alın eriyen tereyağına unu ekleyip iki dakika kavurun ayırmış olduğunuz işkembenin suyundan birer kepçe ilave ederek ununuz topaklanmayıncaya kadar çırpın doğranmış İşkembeleri ve tuzunu ilave edin.iki yumurta sarısı ve yoğurdu çırpın içine tencerenizden aldığınız bir kepçe corbanın suyundan ilave edip hızlıca karıştırın birkaçkez aynı işlemi uyguladıktan sonra sosunuzu yavaşca tencerenize ilave edin ezdiginiz 4 diş sarımsağı ve birkaç damla limon suyunu ekleyin corbanızı karıştırıp 15 dakika kaynamaya bırakın ara ara karıştırmayı ihmal etmeyiniz. Pişen corbanızı servise aldığınızda üzeri için 2 diş ezilmiş sarımsak ve sirkeyi karıştırıp sosunuzu dilediginiz kadar kullanabilir isterseniz yağda toz kırmızı biber yakıp üzerine ilave edebilirsiniz afiyet olsun vidyolarımın devamı için abone olmayı unutmayın hoşcakalın.

https://www.instagram.com/pembe.mutfak.asli/ ınstegramdan takip edebilirsiniz

#işkembeçorbası #çorbatarifi #yöreselçorbalar