İrmikli ve delikli Fas krebi baghrir, çevrilmeden pişirilir. Çelişkili bardak-kaşık karşılıkları yerine kaynaktaki gram ve mililitre ölçüleri kullanıldı.
Baghrir İçin Malzemeler
- 280 g irmik
- 50 g un
- 10 g kuru maya
- 20 g şeker
- 8 g tuz
- 20 g kabartma tozu
- 550 ml ılık su
- Servis için bal (isteğe bağlı)
- Servis için tereyağı (isteğe bağlı)
Baghrir Nasıl Yapılır?
- İrmik, un, şeker, tuz, kuru maya ve kabartma tozunu karıştırın.
- Ilık suyu ekleyip akışkan, pürüzsüz bir karışım elde edene kadar çırpın. Gerekirse el blenderı kullanın.
- Yapışmaz tavayı orta ateşte ısıtın. Hamuru karıştırıp küçük bir kepçeyi tavanın ortasına dökün; yayılmasını bekleyin.
- Üst yüzeyde delikler oluşup ıslak hamur görüntüsü kaybolana kadar pişirin. Krebi ters çevirmeyin; yalnız alt yüzü pişer.
- Pişenleri temiz bir bez veya düz zemin üzerinde tek sıra halinde dinlendirin; sıcakken üst üste yapıştırmayın. Kalan hamuru aynı şekilde pişirin.
- Sade veya isteğe bağlı bal ve eritilmiş tereyağıyla servis edin.
Kaynak kontrolü: Enfes Yemek Tarifleri’nin aynı gramajları veren baghrir açıklaması; tek yüzlü pişirme tekniği için Cooking with Alia. Özgün kayıttaki bardak/kaşık eşdeğerleri gramajlarla çeliştiği için kullanılmadı.
Sizin İçin Seçtik
Tarifler hazırlanıyor…
