Ciğer Sote Tarifi

Ciğer Sote Tarifi
Ciğer Sote Tarifi
Doktorların Mutlaka Tüketin Dediği Kansızlık İçin Şifa Bir Lezzet Ciğer Sote Tarifi

Ciğer Sote için Malzemeler:
1 kilo dana ciğer
1 adet büyük boy piyaz dilimlenmiş kuru soğan
1 diş sarımsak
1 Çay bardağından biraz az sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
Baharat olarak tuz ve pul biber (isteğe bağlı kekik ve kimyon da eklenebilir)

Ciğer Sote Hazırlanışı:
Ciğerler kuşbaşı kestirilir. Kanı iyice yıkanır ve süzgeçte su süzülene kadar bekletilir. Suyu süzülen ciğer tavaya atılır ve şu katılmadan kapağı kapatılır ve kısık ateşte kendi suyunda pişirilir. Suyu çekilince üzerine sıvı yağ,tereyağı,tuz, soğan ve sarımsaklar eklenir. Soğanlar pembeleşinceye kadar ara ara karıştırılarak pişirilir. En son salça,pul biber de eklenerek kavrulmaya devam edilir. Salçanın kavrulmasından sonra ciğer sote servise hazır. Afiyet olsun…