Kategori: Ana Yemekler

Anadolu’nun Şifa Deposu: Geleneksel Kuru Börülce Yemeği Tarifi: Kuru Börülce Yemeği Nasıl Yapılır? ​Sofralarımızda genellikle taze haliyle salata olarak görmeye alışık olduğumuz börülce, kurutulmuş haliyle tam bir kış dostu tencere…

Saray Sofralarından Günümüze: Adım Adım Piliç Topkapı Tarifi: Piliç Topkapı Nasıl Yapılır? ​Bazı yemekler vardır ki sadece bir öğün değil, başlı başına bir seremonidir. Piliç Topkapı, tavuk etinin en asil…

Mıcırık Aşı Tarifi:Mıcırık Aşı Nasıl Yapılır? Bir tencere, birkaç temel malzeme ve biraz sabır yeterlidir. Mıcırık Aşı da işte tam olarak böyle bir yemektir. Anadolu’nun kırsal mutfaklarında doğmuş, yoklukta var…

Sofraların Görkemli Tacı: Saray Usulü Kubbe Yemeği Tarifi: Kubbe Yemeği Nasıl Yapılır? ​Bazı yemekler vardır ki sadece karnı değil, önce gözü doyurur. İşte Kubbe Yemeği, tam da bu tanımın karşılığı!…

Sofraların Yıldızı: Fırında Renk Cümbüşü Sebzeli Köfte Tarifi: Fırında Sebzeli Köfte Nasıl Yapılır? ​Mutfakta bazen hem çok pratik olsun hem de sanki saatlerce uğraşılmış gibi özenli dursun isteriz. İşte Fırında…

Sofraların Yeni Yıldızı: Nefis Köfteli Avcı Kebabı Tarifi: Köfteli Avcı Kebabı Nasıl Yapılır? ​Geleneksel Türk mutfağının en sevilen tekniklerinden biri olan “kebap”, bu kez en pratik ve lezzetli haliyle karşımızda.…

Geleneksel Sofraların Vazgeçilmezi: Tam Kıvamında Avcı Kebabı Tarifi:Avcı Kebabı Nasıl Yapılır? ​Türk mutfağının en seçkin et yemeklerinden biri olan Avcı Kebabı, hem besleyici değeri yüksek hem de sunumuyla göz dolduran…

Patatesli Sulu Köfte Tarifi:Patatesli Sulu Köfte Nasıl Yapılır? ​Bazı yemekler sadece karın doyurmaz; insanın ruhuna, çocukluğuna ve o huzurlu aile sofralarına dokunur. İşte Patatesli Sulu Köfte, tam olarak böyle bir…

İtalyan Mutfağının İncisi: Ev Yapımı Fesleğen Pesto Soslu Niyokki Tarifi:Niyokki Nasıl Yapılır? ​Mutfakta gerçek bir İtalyan rüzgarı estirmeye hazır mısınız? Bugün, dışarıda yediklerinizi unutturacak, ağızda dağılan yumuşacık patates yastıkları (gnocchi)…

Doğu Anadolu’nun Şifa Deposu: Geleneksel Çorti Aşı Tarifi: Çorti Aşı Nasıl Yapılır? ​Çorti, kelime anlamıyla “lahana turşusu” demektir; ancak bildiğimiz turşulardan farkı, lahanaların çok ince kıyılması ve içine reyhan gibi…