Bu Mezeleri Çok Az Kişi Biliyor! Eski Rum Ezmeleri Ustaların Sırrı Meze Tarifi Mercimek Ezme Yağlama

Tereyağlı mercimek ezmesi ve kırmızı soğanlı mercimek yağlama. Hiç bir kitapta daha önce hiç bir yerde tarifi verilmemiş meze tarifi.Rum mezelerinin yunan meyhanelerinin unutulmuş yaşayan çok az sayıda kalan meze ustalarının efsane tarifi. ve varsa eskilerde var.Benim gibi son yıllarda yediklerinizden kolay kolay eski tadı lezzeti alamıyorsanız.Yemek masasında meze tarifleri muhakkak olmalı. eskisi kadar Rum yunan meyhanelerinde ki kadar lezzetli olmalı. Hep aynı tariflerden bıkanlar bu meze tarifleri tam ağzınıza layık.Meze Doğudan Akdeniz'de ve özellikle Türk mutfağında yer alan bir yiyecek grubudur.ama eski İstanbul gayri müslüm meyhanecileri anmadan meze tarifi vermeye başlayamayız. Genelde soğuk servis edilen mezeleri tercih ederim. Ana yemek öncesi aperitif olarak yenildiği gibi, çilingir sofralarının da vazgeçilmez tariflerdir. Mezeler çok değişik çeşitlikte olabilir. Ayrıca ana yemeği bütünüyle tamamlayabilir yemeği anne yemekleri kadar leziz bir hale getirebilir.can dostlarla muhabbeti nefis mezelerle dahada zevkli olacağı ise garantidir.
MALZEMELER
TEREYAĞLI MERCİMEK EZMESİ
kırmızı mercimek
su
tereyağ
kimyon
pul biber
karabiber
kırmızı toz biber
tuz
süzme yoğurt
dereotu
nane
sarımsak
KIRMIZI SOĞANLI MERCİMEK YAĞLAMA
kırmızı mercimek
kırmızı soğan
limon
maydanoz
zeytinyağ
kimyon
pul biber
karabiber
kırmızı toz biber
tuz
tereyağ
sarımsak
HAYDARİ MEZESİ
beyaz peynir
süzme yoğurt
sarımsak
dereotu
tuz
nane
tereyağ
zeytinyağ

#meze #mezetarifi #tarif #tarifler #mezeler #yemek #yemektarifleri
#mercimek #mercimek yemekleri