A Dan Z Ye Dağılmayan Gevşemeyen Pazı Sarması Nasıl Yapılır? Haşlama Pişirme Incelikleri

Pazı dolması ya da sarması incelikleri püf noktaları ile pazı tarifi için ilk defa deneseniz bile iyi sonuç alacağınız bir tarif hazırladım

Pazı Sarmasınının Malzemeleri
2 bağ Pazı
200 gram kıyma
2 büyük soğan
4 diş sarımsak
2 yemek kaşığı salça
1 çay bardağı zeytinyağı veya sıvıyağ
1 tatlı kaşığı sumak
1 çay kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı nar ekşisi( Yoksa yarım limon suyu)
1.5 su bardağı pirinç (270 gram)

Not : Pazılar sadece 10 ya da 15 saniye sıcak suda bekleyecek

Sarmalar Tencereye dizilince ️

1 büyük soğan ( tencerenin altına koymak için)
2 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı nar ekşisi veya ( limon suyu)


Sosu için ( Sos isteğe bağlıdır. Sadece 2 su bardağı su ve 2 yemek kaşığı siviyag ve birazda tuz serpiştirip de pişirebilirsiniz. Çünkü Herkes soslu sevmeyebilir.)

3 yemek kaşığı sıvıyağ
2 yemek kaşığı domates salçası
2 diş sarımsak
2 su bardağı su ( 400 ml.)

Not: 5 dakika yüksek ateste 25 dakika kısık ateşte pişer. Sonra üzerindeki tabak kaldırılır. Tadına bakılır. Pişmişse 1 saate yakın dinlendirilir. Pişmemişse 5 dakika şeklinde süre eklenir.

Kolay gelsin ️

NOT: Pazı saplarıni soğanla kavurup ılınınca üzerine sarımsaklı yoğurt dökebilirsiniz.
Ya da 2 yumurta kırabilirsiniz.

Ben pazı saplarını haşlandıktan sonra küçük küçük doğradım. 1 diş sarımsak 4 yemek kaşığı zeytinyağı ve yarım limonla karıştırdım. Tuzunu ekledim. En sevdiğim hali bu. ️